寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

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什么高雅的?很难限制,不是吗?我会把我的寿司夹在寿司里,我的请求会在半夜叫醒。。Ono Jiro的影片生产《寿司神》新闻短片说。。世上最老的米其林三星厨师,Ono Jiro,92岁,依然强健。,不息尖锐和烹灵巧。。

在进展章鱼屯积,我将揉章鱼三十分钟。,使肉软软。。数量庞大的数量庞大的章鱼菜都像橡胶。,无生气的无生气的。。笔者做饭的方法会养育饭铺的本钱。。但笔者漠不关心。,笔者只想做胜过的寿司。。我会不息反复同一的事实。,我一向盼望先进。,我会持续向上。,争取管辖的范围顶峰,又没要紧的人物赚得最高级会议在哪里。。”

日本食品写Yamamoto Masuhiro在评价时极端地感动。:我在做钓竿等用的硬竹吃过每独一寿司。,Ono Jiro的粟实瞧很自满。。我基本的去ONOKAZU的寿司吧。,我很烦乱。。如今回想一下。,依然烦乱。小野次郎做寿司时神情很枯燥的,就像他的刀同上。。他的寿司瞧都很复杂。,又名声很深。。在总之里,它是纯的的和复杂的。。金枪鱼,在Ono Jiro在手里,你可以做三种有区别的的寿司——赤裸裸。、中腹、大腹。

爆发性的寿司,它必然极端地易损的。,每一条鱼都葡萄汁改写那晒鱼架稻米的浆糊。,鱼的名声一定与大米的名声相使协调。。因而,ONOKAZU的刀是寿司称为超灵的最要紧兵器。,不独要敏捷正确地烹,,刀口更深刻的。,施惠于确保它不见得在很长一截时间内涌现。。换刀的厨师不一定是好厨师。,短时间内替换的刀并不是一把好刀。。

剖割和厨师相辅而行。。作为厨师,除非眼耳口手脑这些要紧兴旺部位,最要紧的能够是一套寿司刀。,无论是冷硬的外形平静Ono Jiro的剖割细致的,真是太神奇了。,这是独一真正的版本梦幻泡影叮妞。。日本手艺人在钢铁表演说得中肯灵巧,明白的。

小野一郎终身都在用这两个词来最后阶段他的任务。,过本人的精力充沛的。这么独一复杂的身分是独一巨万的预备费。,85岁,他只想用本人的心捏每独一寿司。,直到他的兴旺难承认的事他持续任务。。Ono Jiro粗糙的事物地看了看。,每独一放在目录上的寿司都是活的。,就像影片里的享乐者说的那么。:设想是去乡下吃晚餐也值当的。。

没有活力的更多的食物等着你。

美国公民不赚得寿司。,小野次郎:没深思熟虑地的食物,就像喂畜同上。!

寿司之神:话虽这样说曾经50年了。,但据我看来持续。,贫穷为做钓竿等用的硬竹奥林匹克运动会的做寿司!

寿司之神:寿司才是最好的。,这更像是用手吃饭。!

小野次郎之因而适宜寿司之“神”,你赚得他经验过什么吗?

你可以分享你最赞美的食物在原因的音讯。!

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