寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

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什么高雅的?很难限制,不是吗?我会把我的寿司夹在寿司里,我的理念会在半夜意识到。。Ono Jiro的影片写《寿司神》新闻短片说。。究竟最老的米其林三星厨师,Ono Jiro,92岁,依然强健。,不时变哀号和烹技术。。

在用于加强语气章鱼在前方,我将手法章鱼三十分钟。,使肉软软。。诸多章鱼菜都像橡胶。,减轻减轻。。we的所有格形式做饭的方法会补充饭店的本钱。。但we的所有格形式不介意。,we的所有格形式只想做反而更的寿司。。我会不时反复同一的事实。,我一向盼望提高。,我会持续向上。,争取管辖的范围主峰,又没要紧的人物意识首脑会议在哪里。。”

日本食品文笔Yamamoto Masuhiro在评价时难得的感动。:我在做钓竿等用的硬竹吃过每每一寿司。,Ono Jiro的粟实瞧很骄傲。。我最早去ONOKAZU的寿司吧。,我很烦乱。。现时回想一下。,依然烦乱。小野次郎做寿司时神情很英语男子名,就像他的刀同样的。。他的寿司瞧都很简略。,又体验很深。。在总之里,它是全然的和简略的。。金枪鱼,在Ono Jiro在手里,你可以做三种清楚的的寿司——赤裸裸。、中腹、大腹。

最大的寿司,它必然难得的敏感。,每一条鱼都必需一套外衣那匾筛选的胶料。,鱼的体验理应与稻米的体验相整体的。。因而,ONOKAZU的刀是寿司称为天道的最要紧兵器。,不只要迅速正确地烹,,使哀号更哀号。,施恩惠确保它不熟练的在很长长度时间内呈现。。换刀的厨师不一定是好厨师。,短时间内零钱的刀并不是一把好刀。。

薄木塞和厨师相反相成。。作为厨师,要不是眼耳口手脑这些要紧肢体部位,最要紧的可能性是一套寿司刀。,无论是冷硬的外部的不然Ono Jiro的刻严守标准的,真是太神奇了。,这是每一真正的版本梦幻泡影叮妞。。日本机修工在钢铁执行达到目标技术,明白的。

小野一郎终身都在用这两个词来最后阶段他的任务。,过本身的营生。如此的每一简略的身分是每一宏大的预备费。,85岁,他只想用本身的心捏每每一寿司。,直到他的肢体不许可的事他持续任务。。Ono Jiro使严肃地看了看。,每每一放在部门上的寿司都是活的。,就像影片里的贪吃的人说的那么。:即若是去乡下吃晚餐同样值当的。。

没有活力的更多的食物等着你。

北方诸州的人不意识寿司。,小野次郎:没有意的食物,就像喂家畜同样的。!

寿司之神:虽有早已50年了。,但我以为持续。,抱有希望的理由为做钓竿等用的硬竹奥林匹克运动会的做寿司!

寿司之神:寿司才是最好的。,这更像是用手吃饭。!

小野次郎之因而译成寿司之“神”,你意识他阅历过什么吗?

你可以分享你最想要的食物在根除的音讯。!

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