寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

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什么美味的?很难解释,不是吗?我会把我的寿司夹在寿司里,我的模糊想法会在半夜醒。。Ono Jiro的影片乐曲《寿司神》新闻短片说。。世上最老的米其林三星厨师,Ono Jiro,92岁,依然强健。,不休河床铺石和烹工力。。

在制成品章鱼从前,我将手法章鱼三十分钟。,使肉软软。。数不清的章鱼菜都像橡胶。,减轻减轻。。我们家做饭的方法会放饭店的本钱。。但我们家无形的。,我们家只想做更合适的的寿司。。我会不休反复同一的事实。,我一向盼望提高。,我会持续向上。,争取获得主峰,只因为没大人物意识到最高级会议在哪里。。”

日本食品设计者Yamamoto Masuhiro在评价时正是感动。:我在做钓竿等用的硬竹吃过每任何人寿司。,Ono Jiro的粟实看起来好像很高兴。。我优先去ONOKAZU的寿司吧。,我很烦乱。。现时回想一下。,依然烦乱。小野次郎做寿司时神情很严格的,就像他的刀类似于。。他的寿司看起来好像都很简略。,只因为味觉很深。。在总之里,它是全然的和简略的。。金枪鱼,在Ono Jiro在手里,你可以做三种清楚的的寿司——赤裸裸。、中腹、大腹。

不可更改的寿司,它必然正是易损的。,每一条鱼都必须做的事套装那不省人事筛选的体积。,鱼的味觉应当与筛选的味觉相以和声执行或歌唱。。因而,ONOKAZU的刀是寿司称为男神的最要紧兵器。,何止要迅速正确地烹,,慢慢向前移动更锋利的。,施惠于确保它不能的在很长长度时间内呈现。。换刀的厨师不一定是好厨师。,短时间内反倒的刀当然不行是一把好刀。。

匕首和厨师相辅而行。。作为厨师,不计眼耳口手脑这些要紧形体的存在部位,最要紧的可能性是一套寿司刀。,无论是冷硬的表面否则Ono Jiro的切除术严守标准的,真是太神奇了。,这是任何人真正的版本梦幻泡影叮妞。。日本技工在钢铁执行切中要害工力,昭著。

小野一郎一世都在用这两个词来遵守他的任务。,过本人的度过。这样的任何人简略的身分是任何人宏大的预备费。,85岁,他只想用本人的心捏每任何人寿司。,直到他的形体的存在不容他持续任务。。Ono Jiro隆重的地看了看。,每任何人放在书桌上用的上的寿司都是活的。,就像影片里的享乐者说的那么。:即令是去乡下吃晚餐同样值当的。。

蒸馏器更多的食物等着你。

美国佬不意识到寿司。,小野次郎:没深思熟虑地的食物,就像喂畜类似于。!

寿司之神:即使早已50年了。,但我以为持续。,预期为做钓竿等用的硬竹奥林匹克运动会的做寿司!

寿司之神:寿司才是最好的。,这更像是用手吃饭。!

小野次郎之因而变为寿司之“神”,你意识到他阅历过什么吗?

你可以分享你最喜好的食物在贱的的音讯。!

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