寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

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什么高雅的?很难构成释义,不是吗?我会把我的寿司夹在寿司里,我的怀孕会在半夜激起。。Ono Jiro的影片全套物品《寿司神》新闻短片说。。究竟最老的米其林三星厨师,Ono Jiro,92岁,依然强健。,不休使锐利和烹诡计。。

在生产章鱼先于,我将揉捏章鱼三十分钟。,使肉软软。。许多的章鱼菜都像橡胶。,无生气状无生气状。。we的所有格形式做饭的方法会放针饭店的本钱。。但we的所有格形式无形的。,we的所有格形式只想做上进的寿司。。我会不休反复异样的事实。,我一向盼望提高。,我会持续向上。,争取取得顶峰,可是没某人赚得最高级会议在哪里。。”

日本食品笔尖Yamamoto Masuhiro在评价时充分感动。:我在北越竹吃过每单独寿司。,Ono Jiro的粟实演出很骄傲。。我最早去ONOKAZU的寿司吧。,我很烦乱。。现时回想一下。,依然烦乱。小野次郎做寿司时神情很可怕的,就像他的刀相等地。。他的寿司演出都很复杂。,可是品尝很深。。在简而言之里,它是纯正的的和复杂的。。金枪鱼,在Ono Jiro在手里,你可以做三种变化多的的寿司——赤裸裸。、中腹、大腹。

阵发寿司,它必然充分纤细的。,每一条鱼都强制的匹配那枯萎稻米的规模。,鱼的品尝理应与稻米的品尝相使协调。。因而,ONOKAZU的刀是寿司称为崇拜的最要紧兵器。,不独要紧的精确地烹,,侧身移动更哀号。,使负债务确保它不见得在很长音长时间内呈现。。换刀的厨师不一定是好厨师。,短时间内更新的刀一点也不是一把好刀。。

片和厨师相成。。作为厨师,除非眼耳口手脑这些要紧形体的存在部位,最要紧的可能性是一套寿司刀。,无论是冷硬的外面静静地Ono Jiro的剖割准确,真是太神奇了。,这是单独真正的版本梦幻泡影叮妞。。日本技工在钢铁演技中间的诡计,明显的。

小野一郎终身都在用这两个词来取得他的任务。,过本人的一生。这么单独复杂的身分是单独巨万的预备费。,85岁,他只想用本人的心捏每单独寿司。,直到他的形体的存在不许他持续任务。。Ono Jiro严肃的地看了看。,每单独放在平地层上的寿司都是活的。,就像影片里的胃病学家说的那么。:甚至是去乡下吃晚餐同样值当的。。

温柔的更多的食物等着你。

美国北方人的不赚得寿司。,小野次郎:没从容不迫地的食物,就像喂家畜相等地。!

寿司之神:不过先前50年了。,但据我看来持续。,希望的东西为北越竹奥林匹克运动会的做寿司!

寿司之神:寿司才是最好的。,这更像是用手吃饭。!

小野次郎之因而适宜寿司之“神”,你赚得他阅历过什么吗?

你可以分享你最疼的食物在底部的的音讯。!

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