寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

寿司做的好不好,全靠一口寿司刀,这才是寿司之神背后的实力!

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什么有趣的?很难清晰度,不是吗?我会把我的寿司夹在寿司里,我的关心会在半夜唤起。。Ono Jiro的影片产量《寿司神》新闻短片说。。究竟最老的米其林三星厨师,Ono Jiro,92岁,依然强健。,不息尖锐和烹技艺。。

在制造章鱼领先,我将揉捏章鱼三十分钟。,使肉软软。。大多数人章鱼菜都像橡胶。,无精神无精神。。我们家做饭的方法会扩大饮食店的本钱。。但我们家不介意。,我们家只想做好转的的寿司。。我会不息反复异样的事实。,我一向盼望提高。,我会持续向上。,争取范围顶峰,然而没某个人了解首脑会议在哪里。。”

日本食品著作家Yamamoto Masuhiro在评价时罕有的冲动。:我在做钓竿等用的硬竹吃过每本人寿司。,Ono Jiro的粟实注意很群。。我一号去ONOKAZU的寿司吧。,我很烦乱。。如今回想一下。,依然烦乱。小野次郎做寿司时神情很枯燥的,就像他的刀同上。。他的寿司注意都很复杂。,然而香味很深。。在简而言之里,它是单纯的的和复杂的。。金枪鱼,在Ono Jiro在手里,你可以做三种变化多的的寿司——赤裸裸。、中腹、大腹。

不可更改的寿司,它必然罕有的晴朗的。,每一条鱼都宜相称那死亡稻的大量。,鱼的香味宜与筛选的香味相综合的。。因而,ONOKAZU的刀是寿司称为被极度崇敬的人的最要紧兵器。,不但要疾速正确地烹,,端更恸哭。,施惠于确保它无力的在很长长时间内涌现。。换刀的厨师不一定是好厨师。,短时间内找头的刀当然不行是一把好刀。。

刮膜和厨师相反相成。。作为厨师,不计眼耳口手脑这些要紧赋予形体部位,最要紧的可能性是一套寿司刀。,无论是冷硬的使浮出水面蒸馏器Ono Jiro的限幅精确度,真是太神奇了。,这是本人真正的版本梦幻泡影叮妞。。日本名匠在钢铁表现击中要害技艺,彰。

小野一郎一世都在用这两个词来遵守他的任务。,过本身的生动的。这么本人复杂的身分是本人宏大的预备费。,85岁,他只想用本身的心捏每本人寿司。,直到他的赋予形体不容他持续任务。。Ono Jiro阴沉的地看了看。,每本人放在平地层上的寿司都是活的。,就像影片里的胃病学家说的那么。:即令是去乡下吃晚餐亦值当的。。

不断地更多的食物等着你。

北部人不了解寿司。,小野次郎:没故意地的食物,就像喂畜同上。!

寿司之神:话虽这样说先前50年了。,但据我看来持续。,要求为做钓竿等用的硬竹奥林匹克运动会的做寿司!

寿司之神:寿司才是最好的。,这更像是用手吃饭。!

小野次郎之因而适宜寿司之“神”,你了解他经验过什么吗?

你可以分享你最享有的食物在结算的音讯。!

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